feat(reader): 增强阅读器功能与 UI 测试支持

- 新增字体选择（系统/宋体/圆体/等宽）与暗色图片柔化配置
- 文本选择改为自定义手势+操作栏（拷贝/高亮/批注）
- 添加 accessibilityIdentifier 支持自动化 UI 测试
- 新增 UITests 覆盖阅读器打开/关闭、工具栏、设置面板、批注等
- 添加 Demo 测试用 EPUB 书源（宝山辽墓材料与释读）
- 新增文档：UI 自动化测试、功能开发计划、阅读器规划

Sources/RDReaderView/EPUBUI/RDEPUBReaderTopToolView.swift

@@ -24,6 +24,7 @@ public final class RDEPUBReaderTopToolView: RDEPUBReaderToolView {
 
     override init(frame: CGRect) {
         super.init(frame: frame)
+        accessibilityIdentifier = "epub.reader.topToolbar"
         self.backgroundColor = .white
         addSubview(backButton)
         addSubview(bookmarkButton)
@@ -100,7 +101,6 @@ public final class RDEPUBReaderTopToolView: RDEPUBReaderToolView {
     }
 
     @objc private func backAction() {
-        print("[Debug] backAction fired, onBack: \(String(describing: onBack))")
         onBack?()
     }