feat(reader): 增强阅读器功能与 UI 测试支持

- 新增字体选择（系统/宋体/圆体/等宽）与暗色图片柔化配置
- 文本选择改为自定义手势+操作栏（拷贝/高亮/批注）
- 添加 accessibilityIdentifier 支持自动化 UI 测试
- 新增 UITests 覆盖阅读器打开/关闭、工具栏、设置面板、批注等
- 添加 Demo 测试用 EPUB 书源（宝山辽墓材料与释读）
- 新增文档：UI 自动化测试、功能开发计划、阅读器规划

Sources/RDReaderView/EPUBUI/Settings/RDEPUBReaderSettings.swift

@@ -110,6 +110,8 @@ public struct RDEPUBReaderSettings: Codable, Equatable {
     public var brightness: CGFloat?
     /// 用户选择的正文字号（pt），nil 表示使用默认值
     public var fontSize: CGFloat?
+    /// 用户选择的正文字体，nil 表示使用默认值
+    public var fontChoice: RDEPUBReaderFontChoice?
     /// 用户选择的行距倍数，nil 表示使用默认值
     public var lineHeightMultiple: CGFloat?
     /// 用户选择的栏数，nil 表示使用默认值
@@ -123,6 +125,7 @@ public struct RDEPUBReaderSettings: Codable, Equatable {
     public init(
         brightness: CGFloat? = nil,
         fontSize: CGFloat? = nil,
+        fontChoice: RDEPUBReaderFontChoice? = nil,
         lineHeightMultiple: CGFloat? = nil,
         numberOfColumns: Int? = nil,
         displayMode: RDEPUBReaderDisplayMode? = nil,
@@ -130,6 +133,7 @@ public struct RDEPUBReaderSettings: Codable, Equatable {
     ) {
         self.brightness = brightness
         self.fontSize = fontSize
+        self.fontChoice = fontChoice
         self.lineHeightMultiple = lineHeightMultiple
         self.numberOfColumns = numberOfColumns
         self.displayMode = displayMode
@@ -146,6 +150,9 @@ public struct RDEPUBReaderSettings: Codable, Equatable {
         if let fontSize {
             resolvedConfiguration.fontSize = fontSize
         }
+        if let fontChoice {
+            resolvedConfiguration.fontChoice = fontChoice
+        }
         if let lineHeightMultiple {
             resolvedConfiguration.lineHeightMultiple = lineHeightMultiple
         }
@@ -175,6 +182,7 @@ public struct RDEPUBReaderSettings: Codable, Equatable {
         RDEPUBReaderSettings(
             brightness: max(0, min(1, brightness)),
             fontSize: configuration.fontSize,
+            fontChoice: configuration.fontChoice,
             lineHeightMultiple: configuration.lineHeightMultiple,
             numberOfColumns: configuration.numberOfColumns,
             displayMode: RDEPUBReaderDisplayMode(displayType: configuration.displayType),